Was Süßes zum Abschluss

Was rundet ein gelungene Menu so richtig ab, was setzt dem Hauptgang die Krone auf - der fulminante Abschluß mit einem leckeren Nachtisch. der Nachtisch ist das was dem Gast zu letzt vom Menu in Erinnerung bleibt. Wenn die süsse Nachspeise versagt kann der gesamte Eindruck von einem sonst gelungenen Menu nachhaltig getrübt werden, daher kommt diesem Gang eine besondere Bedeutung zu. Und sind wir mal alle ganz ehrlich zu uns, warum "kämpfen" wir uns den so tapfer durch all die Gänge eines Menu's hindurch, doch nur um uns zu aller Letzt den süssen Verführen des Patissiers hinzugeben.