Tagliatelle mit Bärlauch Pesto
Zutaten:
ca. 180g Tagliatelle pro Person
1/2 - 2 EL Bärlauch Pesto pro Person
4-5 Cherry Tomaten pro Person
1 TL gehacker Basilikum pro Person
Meersalz, Butter, Noily Prat
Tagliatelle kochen, etwas Nudelsud
zurückhalten, abgiesen und in eine Schüssel geben. Kräftig Pesto und etwas vom zurück gehaltenen Nudelsud zugeben und vermengen. Auf Teller anrichten und mit in Butter, gehacktem
Basilkium und Noily Prat gedünsteten Cherry-Tomaten garnieren. Zum Schluß noch etwas grob Parmesanspäne darüber streuen und fertig ist ein geinales, einfaches Frühlingsgericht. Dazu passt
ausgezeichnet ein trockner Sylvaner.